分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
鲩鱼肉100克	水东芥菜200克
生姜一块
酒1/2小勺	盐1/2小勺
胡椒粉1/2小勺	油几滴
水2~3碗	盐

水东芥菜浸鱼片的做法详细步骤

1、鲩鱼肉洗干净，切双飞片（即两刀为一组，第一刀不切断，第二刀再切断）；2、鱼片用生姜片，1/2小勺酒，1/2小勺盐，1/2小勺胡椒粉，几滴油一起拌匀腌15分钟；3、水东芥菜清洗干净，切段，沥干水分；4、汤锅里放2~3碗水，大火煮开，放进水东芥菜，淋上适量油，大火煮5~6分钟；5、把鱼片倒进锅里，不要翻动，放鱼片铺在芥菜上面，中火煮至鱼片熟；6、放盐调味即可。

水东芥菜浸鱼片的做法小贴士

1：我买的芥菜比较嫩，所以煮的时间不用太长，如果买那种比较大的芥菜则应多煮一会；

2：放了鱼片以后就不要太大火了，以免把鱼片弄碎；

3：鱼片很容易熟，注意不要煮得太久，以免鱼片碎烂。