分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
佛手瓜1个	鱼头1个
生姜一块	枸杞子10粒左右
油	盐

佛手瓜鱼头汤的做法详细步骤

1、鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分；枸杞子清洗干净捞起备用；2、手中套上一次性手套或者保鲜膜，把佛手瓜去皮；3、从中间剖开；4、把佛手瓜的核挑出来；5、佛手瓜切片；6、热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄；7、倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟；8、加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味。9、既是汤，又是菜，很方便哦，清清淡淡的汤很适合夏天没时间的你：

佛手瓜鱼头汤的做法小贴士

1：煮鱼汤的要点是：煎鱼时油温够热，鱼擦干水分，煎至金黄后加入热开水，大火煮开后转中火煮5分钟再转小火煮；

2：佛手瓜削皮的时候，记得保护好自己的手不要让粘液粘住哦；

3：枸杞子会让汤更好看，而且枸杞子含维生素A，对视力有好处，当然，你不放也没所谓。但不要放多，放多了汤会有酸味哦。