分类标签：精品主食美味粥汤
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
粳米250克	猪腰1个（约250克）
红枣10颗	姜小许
盐1/2小匙	砂糖1小匙
生抽1大匙	食用油1大匙

红枣腰花粥的做法详细步骤

1、把材料准备好。2、粳米洗干净，加入适量清水，大火煮开转中小火慢慢煮至稠稔。3、红枣洗干净，去掉红枣核，切成小块。4、姜去皮，切成姜茸或姜丝。5、猪腰洗干净，用刀从中间切开。6、去除白色的筋和猪臊子。7、切成腰花。8、把切好的猪腰花和姜丝放入碗里，加入所有调料，搅拌均匀并腌制10分钟。9、把腌制好的腰花加入熬好的粥中，并搅拌一下，盖上锅盖，大火煮开即可。

红枣腰花粥的做法小贴士

猪腰如何去臊：

所有的猪腰都会有一股臊味，对于如何去臊，网上有N多种方法，俺家用的方法是俺外婆教俺妈，俺妈再教俺的，方法很简单，先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋和里面的猪臊子，切成腰花，然后用流动的清水不断冲洗，在洗的过程中要用手轻轻挤一下，把腰花里面的血水尽量挤出来，这样洗出来的腰花不但没有臊味，并且还会很白嫩。最后，沥干水分,再用食用油、盐等腌料腌制。