分类标签：家常菜谱美味粥汤
主要工艺煮	所需时间30-45分钟
制作难度普通
食材明细
泥鳅3-4条	内酯豆腐
生姜适量	姜丝适量
油适量

水中人参泥鳅豆腐汤的做法详细步骤

1、用一个小桶子买回来先用水冲一下，放入泥鳅可用小量生姜，食用油让其吐出泥沙。2、家里一定要有带手柄的筛子，接下来才不会烫到手，将所需泥鳅倒入筛子。3、重要一步：水煮开后，右手掀开锅盖，左手迅速将泥鳅倒入盖上盖子压紧（此时小心溅出的开水）4、一般煮30秒就去掉泥鳅身上的粘液，捞出用水冲后放入油锅略煎，这样泥鳅就没有腥味了。5、准备好内酯豆腐。6、将煎好的泥鳅放入一大碗加一点姜丝用水煮开7、大火煮10分钟后放入豆腐转中火慢煮。8、40分钟后汤变成奶白色就可以食用了。

水中人参泥鳅豆腐汤的做法小贴士

夏天最好不要买太多泥鳅容易热死；养的桶子上最好盖个可以透气的筛子，不然早上你会发现地上到处都是泥鳅啦（经验哦）