分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味	主要工艺煲
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
鱼头适量	金针菇适量
香菇适量	杏鲍菇适量
豆腐适量
葱适量	姜适量

沙茶鱼头煲的做法详细步骤

1、鱼头洗净剖开，用盐和料酒腌制片刻。所有菇类洗净，香菇杏鲍菇切片，金针菇撕开成小束，豆腐切块。葱姜洗净，处理成葱段姜片。2、腌制好的鱼头，擦干表面水份。平底锅烧热（尽量烧的很热，这样煎鱼头不容易粘锅），放油，鱼头两面煎透。3、另取一锅烧热，放少量油，爆香葱姜4、放入三种菇类翻炒片刻至软。5、放一大勺沙茶酱，一小碗水炒匀6、煎好的鱼头放入，豆腐块放入。倒一点点料酒。煮开后，转小火炖20分钟左右，调味出锅即可。

沙茶鱼头煲的做法小贴士

. 鱼头煎透，更香。

2. 材料里的菌菇品种可以自由变换，还可以加粉丝之类的。