分类标签：粤菜家常菜谱青少年食谱
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
猪肉200克（肥瘦比例3:7的为宜）	鲜虾大约15个
新鲜香菇7个	鸡蛋
盐	生抽
生粉	油
料酒	清水

糖心肉饼蒸蛋的做法详细步骤

1、猪肉切成末，新鲜香菇洗净切成末，鲜虾去壳去虾线，用点蛋清生粉和料酒稍微腌制下再切成末2、混合在一起，加入生粉、盐、生抽、料酒、色拉油和少许清水，顺着一个方向搅拌一下3、取一些肉放在碗里，中间留一个洞，打入一个鸡蛋4、盖上盖子，蒸锅水开后，大火蒸12分钟左右，再焖个2-3分钟取出

糖心肉饼蒸蛋的做法小贴士

1、因为猪肉虾仁的量都不多，所以调料也不需要放很多，料酒生抽这些少许即可，水也看着点放，如果不干就不用放了，液体太多肉馅儿就不成形了
2、虾仁腌制一下比较好，去腥提味，而且虾肉更嫩
3、不喜欢吃糖心蛋的，蒸的时间久一点就行了