分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味	主要工艺煲
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
冬瓜适量	脊骨适量
盐适量	鸡精适量
胡椒粉适量

冬瓜脊骨汤的做法详细步骤

1、冬瓜去皮去馕切大块，脊骨剁成块洗净备用；2、炒锅倒适量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香；3、倒入脊骨，加一勺料酒炒至断生；4、转入高压锅中，倒入半锅水，大火烧开后打去浮末，盖上高压锅盖，大火烧上汽后转小火，炖25分钟，开盖放汽，加入冬瓜和适量的盐，盖上普通锅盖，大火烧开后改小火再煮10分钟，关火，起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可。