分类标签:精品主食美味粥汤 |
菜品口味咸味,香味 | 主要工艺煮 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
广东腊肠切片一根 | 糯米适量 |
葱姜碎适量 | 香菇泡发切丝2朵 |
小鱿鱼干泡发适量 | |
咸稀饭的做法详细步骤
![咸稀饭的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b435f3dfb43f140c0ac8c2b06cb29f97.jpg)
1、取一口较深的锅加点油烧热爆香葱姜碎;
![咸稀饭的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_030361289884a72ccb486b3606ff0566.jpg)
2、倒入小鱿鱼干、腊肠片翻炒至腊肠半透明;
![咸稀饭的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6fde6a25dd9caffc63a71b17d49cfbe6.jpg)
3、倒入适量生抽炒出香味,加入少许盐调味;
![咸稀饭的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_89a7b8c05db5f260bd82e85996a98497.jpg)
4、倒入沥干水分的糯米炒拌匀;
![咸稀饭的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_2d3fcf95b07b746209bd3a0ecca66ed2.jpg)
5、最后倒入适量高汤和水拌匀小火煮至粘稠,撒上黑胡椒碎、葱花即可。
咸稀饭的做法小贴士
①糯米比较粘稠随各家口味即可以用糯米和普通米混合,比例为1:1 ;
②糯米浸泡过夜可以大大缩短烹饪的时间;
③糯米粘性大,所以倒入糯米炒拌的时候要防止糊锅;
④小鱿鱼干可用泡发的鱿鱼切丝替代,腊肠是点睛之笔;
⑤没有高汤也可直接以水代替;
⑥因为使用糯米的关系,最后煮粥的时候要不时的搅拌,防止糊低;
⑦根据自家口味出锅前还可以加入虾仁等;
⑧糯米不易消化,患有胃炎、十二指肠、消化道炎等症状患者应少食。