分类标签：家常菜谱美味粥汤私家菜减肥菜谱
菜品口味清淡	主要工艺蒸
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
冬瓜尾1750克或2750克	鲍鱼片25克
虾米250克	瑶柱25克
香菇8个	猪展肉400克

广东传统名汤冬瓜盅的做法详细步骤

1、猪展肉洗净切成小块，冬菇、虾米、瑶柱、鲍鱼片洗净浸泡30分钟，沥干水份待用。2、冬瓜洗净，用汤匙把冬瓜瓤挖出来。尽量挖大一些空间。然后用工具在冬瓜的表面装饰一下（觉得麻烦不需要此步）。3、锅里放入1L清水，然后放个架子或小碗，再把冬瓜放上去，把猪展肉、香菇、虾米、瑶柱、鲍鱼片放入冬瓜里，倒入八分满的清水。4、盖上锅盖，大火煮开后，调小火蒸炖2-3小时。5、蒸好的冬瓜盅连锅端上桌。