分类标签：家常菜谱美味粥汤肢寒畏冷食谱
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
排骨500g	墨鱼干100g
萝卜500g	姜2片
盐适量

墨鱼排骨萝卜汤的做法详细步骤

1、墨鱼干提前浸泡过夜，浸软后斜刀切片；姜去皮切片；2、排骨洗净剁小块，萝卜去皮切厚块；3、冷水锅下排骨不盖锅盖，开大火煮滚后转中小火煮5分钟左右至排骨吐净血水；4、捞出吐净血水的排骨，冲洗干净，沥干水份；5、将墨鱼和姜片放入汤锅，并加入足够的清水；6、盖上锅盖，大火煮滚后转小火煲半小时；7、半小时后，打开锅盖将排骨放入锅中，煮滚后再煲半小时；8、再过半小时后，再次打开锅盖，放入萝卜煲半小时；9、煲好后，关火，适量盐调味即可。

墨鱼排骨萝卜汤的做法小贴士

1.墨鱼干浸泡过程中每4小时左右换水一次；
2.天气热的时候，浸泡墨鱼干最好放冰箱进行，以免臭水；
3.泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜，不然煲出来的汤水会有腥味；
4.煲汤的水要一次性加足，煲汤的途中实在需要加水，要加开水；
5.煲汤需要加的水量根据煲汤的时间，食材的多少，自家火力的大小，所用锅具干水程度等适当增减，我加的是2L。