分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味	主要工艺煲
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
乌鸡1只(约1050克)	栗子155克
莲子50克	枸杞25克
红枣80克
姜25克

栗子乌鸡汤的做法详细步骤

1、栗子去壳后，煮一锅沸水，将栗子放入煮约30秒（水要是沸腾的状态）后即刻捞出。2、沸水烫过的栗子皮轻轻一褪即可轻松褪出（请见我吧吧的动作）3、莲子、枸杞、红枣洗净备用。4、姜洗净去皮后拍扁备用。5、乌鸡剁块后洗净，用沸水焯去血水后捞出。6、将鸡装入电砂锅中，放入莲子、枸杞、栗子（红枣先不放），倒入纯净水（以淹没鸡身为准）。7、插上电后开大火状态，煲煮1.5小时。8、1.5小时后才加入红枣，继续再煲30分钟即可。9、最后可根据自己口味再加入适量盐，不过我是没有加哦！

栗子乌鸡汤的做法小贴士

1、对了，在这里说一下，我用的原料是锥栗，你们也可以换成板栗，这个都没有关系的。
2、红枣不要一开始就放，否则炖到最后就全烂光光了。
3、栗子去膜时切不可一直煮，烫30秒左右（此时水要保持是沸腾的，如果不是沸腾的就加长一点时间）就能很好的剥出栗子了。
4、乌鸡要先焯血水后再炖，血水较脏，这样可以清污。