分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味微辣	主要工艺拌
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
海虹500g	菠菜300g
泰椒2个	小葱1棵
香菜1棵	蒜2瓣
姜1块	蒸鱼豉油2汤匙
花椒粒1茶匙

海虹拌菠菜的做法详细步骤

1、用刷子将海虹的壳刷净沥水待用。小葱，香菜，蒜，泰椒和1/3的姜切成末。其余的姜切成片就好。2、锅里加水烧开，放入菠菜，焯烫至菠菜变软且颜色变深，捞出过凉水后挤净水，切成段备用。3、锅里重新加水，放入姜片大火烧开，再放入海虹，煮至海虹开口后捞出。4、剥出海虹肉，剪去上面的足丝。处理好的海虹肉放入装有菠菜的容器里。5、放入葱姜蒜，香菜和泰椒末，再放入2汤匙蒸鱼豉油。6、重新起锅，锅里倒油，放入花椒粒，小火炸出香味后将花椒粒捞出。7、再将锅里的油加热至7成热，在将热油淋入装有菠菜和海虹的容器中。8、拌匀就可以啦。

海虹拌菠菜的做法小贴士

1.泰椒比较辣，如果不能吃辣可减少泰椒的分量或者换成不那么辣的红椒。

2.菠菜焯水后一定要挤水，要不然最后拌好的菜会有太多的水分，不好吃。

3.海虹可以换成其他的贝类。

4.剥好的海虹肉如果有泥沙，可以在煮海虹的水里涮几下，这样可以去掉泥沙又不会影响海虹的味道。