菜系及功效：美味糕点

紫菜蛋皮卷的制作食材：

鱼茸半斤(市售)，鸡蛋3个，紫菜2张。

紫菜蛋皮卷的做法详细步骤

1、鸡蛋打成蛋液，平底锅侍候，摊成两张蛋饼。　　

2、蛋饼趁热铺开，把鱼茸抹在蛋饼上，放上一张紫菜，然后从边上一边卷起一边压实，定型。　　

3、把蛋卷放到锅里大火蒸十分钟，微凉后切片即可。　　

喜欢的话可以配上蕃茄酱。