菜系及功效：美味糕点

香草绿豆糕的制作食材：

绿豆半碗，糕粉(即熟糯米粉)大半碗，澄粉约2两，香草(可省)少许，豆沙馅适量。

香草绿豆糕的做法详细步骤

注释：

    1、香草，在广东亦称之为“臭草”，用来煲香草绿豆沙可以消暑解毒，有特殊的香味，不喜欢可省略。 

    2、糕粉就是熟糯米粉，吸水性要比生的糯米粉好，做这个点心用糕粉除了和面团时能更好地吸收豆茸的水份，不至于要放太大量的糯米粉才能搓成不粘手的粉团，以至令绿豆味不够浓，还可以减少半成品最后蒸的时间，防止变形。