菜系及功效：美味糕点

菠菜煎饼的制作食材：

菠菜100克，水1/4杯，蛋1个，低筋面粉100克，发粉1/2小勺，盐少许，泥肠适量。

菠菜煎饼的做法详细步骤

1、菠菜切碎加水放入搅碎机中搅碎。

2、倒出。

3、将菠菜汁倒入面粉中，同时加入发粉和盐。

4、加入鸡蛋打成稀糊。

5、煎锅烧热倒上两勺稀糊，用铲子摊薄。一面煎久一点，一面稍煎即可。

7、煎锅放少许油，将泥肠略煎一下。

 8、将泥肠从中间破成两半，煎饼稍煎的一面朝外，煎得久比较难看的一面朝里将泥肠卷起来，用牙签固定。