菜系及功效：美味糕点

桑叶冻糕的制作食材：

桑叶茶5克，琼脂5克，细糖150克。

桑叶冻糕的做法详细步骤

1、用600克热开水冲泡桑叶茶，滤出茶汤；向茶汤中加入琼脂一起蒸，蒸至琼脂完全溶化后，再加入细糖调匀。将茶汤倒入模型杯，置电冰箱内冻结后取出，倒扣至小盘即可食用。 

2、食用时，可加奶球雪糕及车厘子等，口感更佳。