菜系及功效：美味糕点

大花蛋糕的制作食材：

蛋糕底：富强粉2.5公斤，鲜蛋5公斤，白砂糖2.5公斤，奶油100克(冲油用)，香兰素1.5克唧面：奶油忌林糖7.5公斤。

大花蛋糕的做法详细步骤

与花蛋糕同。但把蛋浆打好拌进面粉后，冲入煮沸的奶油，拌匀放进有纸垫底的圆形铁圈内，烤熟冷却后，唧上奶油忌林糖图案。

质量标准 花纹清晰，图案美观，色泽鲜艳，入口香滑绵软。