菜系及功效：美味糕点

明珠香芋饼的制作食材：

香芋，虾茸，鱼茸，咸蛋黄，松仁，食用油，盐，味精。

明珠香芋饼的做法详细步骤

1、香芋蒸熟并挤压成泥，然后将香芋泥、虾茸、鱼茸放入碗中，加盐和味精，搅拌均匀。 

2、用手将拌好的香芋泥挤成丸子，放入煎锅中。然后咸蛋黄嵌入丸子中，丸子周围洒上松仁。 

3、香芋饼被文火慢慢煎成金黄色即可装盘。