菜系及功效：美味糕点

脆炸火龙果的制作食材：

火龙果1个.花生油500克(实耗油50克)，盐5克，面粉50克，生粉80克，泡打粉3克，清水适量。

脆炸火龙果的做法详细步骤

1、火龙果去壳起肉，切厚片。

2、面粉、生粉、盐、泡打粉淡水调匀，制成脆浆，静放10分钟待用。

3、烧锅下油，油温120度时，放入每片挂上脆糊的火龙果，炸至外脆里嫩捞起摆入碟内即成。