菜系及功效：美味糕点

鲑鱼慕斯泡芙的制作食材：

泡芙面糊，适量鲑鱼卵，适量CreamCheese，50公克动物性鲜奶油，150公克柠檬汁，2小匙盐，适量白胡椒粉，适量。

鲑鱼慕斯泡芙的做法详细步骤

1.将面糊装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面糊中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。

2.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团面糊。

3.面糊全部挤好後，即可在表面喷洒水气。

4.以180～220℃烤温，烤约35～40分钟，即可取出放凉备用。

5.将冷却後的泡芙从1/4处切开，盖子不要。

6.将Cream Cheese、动物性鲜奶油、柠檬汁、盐、白胡椒粉混和调匀後，取适量用挤花袋挤入泡芙中呈霜淇淋状。  
7.在表面放上鲑鱼卵即完成。