菜系及功效：美味糕点

肉鬆捲的制作食材：

基础甜麵糰，650公克，肉鬆，200公克，葱花，200公克，美奶滋，200公克，白芝麻，少许。

肉鬆捲的做法详细步骤

(1)将完成基础发酵的麵糰桿平成约0.5公分厚度，和家用烤箱烤盘一样的大小。 

(2)将作法1舖入烤盘内，用叉子戳洞后，进行15分鐘的最后发酵。 

(3)最后发酵完成后，在表面刷蛋液，撒上葱花、白芝麻，入烤箱以上火220℃、下火150℃烤10～12分鐘左右即可。 

(4)烤焙出炉后待冷却，翻面抹上美奶滋、舖上肉鬆，捲起成圆柱状，切成约6公分长的圆段，在圆的两侧表面沾上肉鬆即完成。