分类标签：家常菜谱精品主食幼儿菜谱青少年食谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间30-45分钟	制作难度简单
食材明细
面粉适量	五花肉适量
香菇适量	彩椒适量
洋葱适量	胡萝卜适量
豌豆适量
葱	姜
蒜	家乐鸡粉
料酒	酱油
盐	水淀粉

家常菜肉丁时蔬炒疙瘩的做法详细步骤

1、面粉中加入少许盐，用冷水和面2、和成稍硬的面团后醒制1小时3、准备蔬菜4、将蔬菜洗净切成小丁，葱姜切末，大蒜切小片5、将五花肉切成小丁后放入碗中，加适量的料酒、盐、酱油、家乐鸡粉和少许水淀粉，抓匀腌制10分钟6、将醒好的面团擀成约0.7厘米厚7、先切成一指宽的条，再切成正方形的小片8、切好的面疙瘩撒少许薄面抖散9、锅中加水煮开后下入面疙瘩煮制，水开后，再加入一杯冷水，再次煮开后就可以捞出，过凉水后控干备用10、炒锅中加适量油烧热后倒入蔬菜粒煸炒至7成熟盛出备用11、炒锅中留少量底油加入腌制过的肉丁，炒制变色略有焦香12、加入葱姜炒香后加入香菇丁炒至香菇变软13、加入煮过的面疙瘩和炒过的蔬菜粒14、调入适量盐、酱油家乐鸡粉翻炒均匀15、最后加入蒜片炒出香味后即可

家常菜肉丁时蔬炒疙瘩的做法小贴士

制作炒疙瘩中的面团时，不要将面团和得太软，那样口感会不好