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菜品口味甜味	主要工艺烤
食材明细
高筋面粉200克	低筋面粉50克
蜂蜜55克	食盐2.5克
酵母3克	牛奶125克
鸡蛋35克	黄油25克

蜂蜜牛奶小餐包的做法详细步骤

1、除黄油外所有材料混合揉成稍光滑的面团。2、将黄油切小粒加进面团里，揉到扩展阶段（如图3、图4）。3、盖上保鲜膜，基础发酵到2.5倍大小。4、取出发酵好的面团，排气后，均匀分割为16份，分别滚圆后整齐排进烤盘里。5、二次发酵到原来的2倍大小，在面包表面刷蛋液，撒上芝麻。6、烤箱提前预热180度，烤20-23分钟，出炉后趁热脱模。

蜂蜜牛奶小餐包的做法小贴士

此款面包的配方，水量比较大，最好试着加，千万别一口气倒光（各家用的面粉品牌不同，面粉吸水量也不同）；在刚开始揉面的时候会很粘手，慢慢的会好一些，要有耐心哦~~
扩展阶段就是，当揉到面团如图三中一样光滑的时候，用手撑开一小块面团，可以撑出较薄的薄膜，用手指戳一个洞，破洞边缘呈不规则状即为扩展阶段（图4），做一般调理面包揉到这个程度就可以了。
面包烤到自己满意的颜色后，就加盖锡纸，避免上色过深哦。
吃不完的面包需密封后放冰箱冷冻，下次再吃时，取出喷水，180度烤8分钟左右到表面淡淡的金黄，配自制的草莓果酱，非常美味。