分类标签：精品主食美味糕点
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
高筋粉200克	低筋面粉40克
奶粉5克	糖18克
盐3克	蛋25克
酵母3克	水140克
黄油20克	香肠8个
蛋液10克

热狗面包卷的做法详细步骤

1、将主料混合，揉成面团后，再揉至面团更细腻柔软有弹性。2、加入放软切小块的黄油，再继续揉至黄油被完全吸收，至面团的扩展阶段。3、面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。4、将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。5、松弛后的小面团搓成15cm的长条，螺旋包裹香肠3圈或4圈，将头尾的面团固定排入烤盘，放温暖湿润处进行最后酵约40分钟，面团发酵至1.5倍大小。6、烤箱预热180度。7、在发酵好的面包表面刷一层蛋液，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄。

热狗面包卷的做法小贴士

***小面团搓成的长度，根据香肠的长短可以略作调整。
***注意面条的长度在包裹香肠后两头会露出1cm左右的香肠，待最后发酵结束面团会跟香肠保持齐平。