菜系及功效：清爽凉菜

五香花生米的制作食材：

花生米一斤，精盐一两，花椒一钱，大料一钱豆蔻半钱，姜三片。

五香花生米的做法详细步骤

将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。