菜系及功效：清爽凉菜

凉拌豇豆的制作食材：

豇豆250克，蒜末，醋，香油，盐，味精适量。

凉拌豇豆的做法详细步骤

1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段，盛于碗内待用。

2、将沸水冲入盛有豇豆的碗内，浸泡至豇豆无生味，捞出豇豆盛于盘中。

3、加蒜末、醋、香油、盐、味精拌匀即可。