菜系及功效：清爽凉菜

拌青白丝的制作食材：

水发海参35克，嫩冬笋35克，鸡脯肉35克，嫩黄瓜85克，香菜，精盐，味精，酱油，醋，香油各适量。

拌青白丝的做法详细步骤

1、将鸡脯肉、海参、黄瓜、冬笋切丝。其中冬笋丝用开水烫透，用凉水过凉，香菜切段备用。

2、把黄瓜丝放在盘内，上面分别三上海参丝、冬笋丝，形状呈圆形或象眼形，然后用各种调料对好汁浇上，再放上香菜即成。