菜系及功效：清爽凉菜

腰片拌生菜的制作食材：

猪腰子一对，生菜100克，酱油，醋，味精，发好的芥末糊，香油少许。

腰片拌生菜的做法详细步骤

1、将猪腰子片开，去掉脂皮，腰筋，在表面剞上顺刀口，横过来片成梳子形的薄片。

2、将生菜洗净，切成寸段。再将生菜码在盘内垫底，腰片在沸水中烫热，投凉，控净水，放在生菜上面，然后上桌即可。