菜系及功效：清爽凉菜

糖拌芹菜的制作食材：

芹菜一斤，酱油五钱，白糖三钱，香油三钱食盐一钱。

糖拌芹菜的做法详细步骤

先将嫩芹菜摘去叶，削掉毛根洗净，控去水。然后直刀切成八分长的段，倒进开水锅里焯一下，等熟脆时捞起，沥去水，放入大碗里，倒入酱油、香油，撒上白糖、食盐，一起搅拌均匀，盛盘即好。