菜系及功效：清爽凉菜

凉拌怪味菜花的制作食材：

菜花500，克，细盐20，克，白糖40，克，白醋10，克，辣椒油，姜末，蒜末，味精，香油各适量。

凉拌怪味菜花的做法详细步骤

将菜花洗净，用手掰成碎瓣，放入开水锅中焯一下即刻捞出，使其脆嫩
可口。然后加盐腌半小时，挤出其中多余的水分。再加白醋、白糖、辣椒油、姜末、蒜末、味精，搅拌均匀，盛入盘中，放在冰箱冷藏室保存，吃时取出，淋上香油即成。