菜系及功效：清爽凉菜

棒棒香丝的制作食材：

素香片150公克　小黄瓜1条100公克　绿豆芽50公克　胡萝卜50公克　粉皮1张　香油1汤匙，酱料：芝麻酱1汤匙　酱油膏1汤匙　糖1/2汤匙　高汤1汤匙，香油1汤匙　醋1/2汤匙　辣油1/2汤匙(以上调味料先调匀)。

棒棒香丝的做法详细步骤

1、素香片切丝、小黄瓜切丝、胡萝卜切丝。 

2、绿豆芽入开水中烫一下捞起，放凉。 

3、粉皮用开水烫一下，冲冷水，切丝，拌上香油（不会粘在一起）。 

4、粉皮放盘底，其他材料再铺于上面，淋上拌好之酱料，食用前再把材料和酱料拌匀即可。 

注：调芝麻酱的技巧在要先将开水加入芝麻酱内调稀且有香味。