菜系及功效：清爽凉菜

拌酸白菜丝的制作食材：

酸白菜丝。
苹果，洋葱，青红柿子椒。
盐，鸡精，胡椒粉，橄榄油。

拌酸白菜丝的做法详细步骤

1、坐锅点火倒入油，油温3成热时放入酸白菜丝，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒熟，出锅晾凉待用； 

2、将苹果去核、皮、蒂切成丝，洋葱、青红椒洗净切成丝，用盐腌制一会儿沥干水分； 

3、将苹果丝放入盆中，倒入洋葱丝、青红椒丝、酸白菜丝搅匀，淋入橄榄油倒入盘中即可食用。