“因为家人喜欢吃鱿鱼而且是鱿鱼须，所以全买的鱿鱼须，可买全鱿鱼，会更好吃。可以变通，鱿鱼换成牛肉猪肉都可！香菇我不喜欢，所以切丝了只是提味。切块会更好看！” 主料 鱼丸 (适量) 鱿鱼 (适量) 鹌鹑蛋 (适量) 香菇 (适量) 红椒 (适量) 青椒 (适量) 辅料 生抽 (适量) 耗油 (适量) 盐 (适量) 老抽 (适量) 葱 (适量) 蒜 (适量) 白糖 (适量) 姜 (适量) 厨具 炒锅 分类 微辣 烧 一小时 普通难度 全部食材！ 鹌鹑蛋煮熟剥壳，备用！鱿鱼洗净，切块。青红椒切块。香菇泡发切块！姜葱蒜切好备用！全部食材准备完毕！ 锅里烧水，水开放鱿鱼，鱼丸过一下，捞出过凉。 锅里放油，爆香姜葱蒜碎，放入鱿鱼，鱼丸，鹌鹑蛋煸炒到听不见水油相遇的霹雳声。 放白糖，生抽，老抽，少量盐，耗油，少许水，香菇，闷一会儿。大火收汁，放红青椒，少许胡椒粉短生后，放高汤(可以鸡精加水。也可以用浓汤宝)，摆盘后加香油，完毕！

小窍门：

一定要少放盐。