菜系及功效：清爽凉菜

青椒拌干丝的制作食材：

青椒五两，香腐干三块，香油一钱，白糖一钱精盐一钱，味精十粒。

青椒拌干丝的做法详细步骤

先将青椒去柄洗净，用直刀切成细丝；香腐干也用直刀切成细丝，一同放入开水锅里焯一下捞出，沥去水后倒入调盆里，加入香油、白糖、精盐、味精拌和均匀即可装盘。