菜系及功效：清爽凉菜

特色水豆腐的制作食材：

内脂豆腐1盒，青豆20克，素肉酱2大匙，草菇少许，姜丝5克。
盐半匙，糖半匙，老抽少许，素鸡粉1大匙麻油少许。

特色水豆腐的做法详细步骤

1、将豆腐，青豆，草菇，素肉酱放入打磨机磨成粗状末，放入盘中蒸20分 钟定型。 
　　　
2、放入姜丝点缀，滴香油于表皮即可。