菜系及功效：清爽凉菜

韭菜花拌海蜒的制作食材：

海蜒75克，韭菜花150克。
盐1克，味精1．5克，葱油4克，葱3克，姜片2克，黄酒3克，胡椒粉0．1克。

韭菜花拌海蜒的做法详细步骤

1．海蜒洗净后放在碗里，加葱、姜、黄酒、胡椒粉，上笼蒸1 0分钟。

2．韭菜花摘去花蕾和下端老茎切成寸段，进沸水锅烫一下后取出晾凉，滤去水分。

3．韭菜花、海蜒入碗，加盐、味精、葱油，拌匀装盘。

韭菜花拌海蜒的做法小贴士

做法提示：海蜒要蒸软，韭菜花要新鲜。