分类标签：清爽凉菜家常菜谱
主要工艺拌
食材明细
熟蟹肉400克。
土豆素沙拉1500克	柠檬100克
生菜叶100克。
马乃司少司25克。

蟹肉沙拉的做法详细步骤

将熟肉蟹拆甲去骨起净肉撕碎，将其1/2与沙拉拌匀，将生菜叶消毒洗净搌干入盘垫底，盛入拌好蟹肉的沙拉，再将其余的蟹肉茸撒在沙拉表面。柠檬切圆片，沿半径切开，劈成花状点缀盘边。将马乃司少司倒入挤子内，按渔网形挤在沙拉表面即可。

蟹肉沙拉的做法小贴士

做法提示：以此法将大虾或鱼肉用胡萝卜、洋葱、芹菜、香叶、柠檬片、盐、醋精加水煮熟，以取蔬菜等本身之清香味，拆肉后可分别制作成"大虾沙拉"、"鱼肉沙拉"。