分类标签：清爽凉菜私家菜素斋菜
菜品口味酸辣味	所需时间30-45分钟
制作难度简单
食材明细
白萝卜100g	胡萝卜100g
莴笋100g
米醋50g	盐3g
白糖3g	泡椒（小米椒）5个
泡椒水20ml	花椒20粒

爽口泡菜的做法详细步骤

1、所有食材洗净。2、准备好所有调料和香料。3、准备一个可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒，搅拌至白糖融化。4、把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮，切成小长条放入碗中，撒3g盐抓匀腌制20分钟。5、倒掉碗中腌制出来的水。6、把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中，盖上密封盖，用手摇匀，再等待半小时即可取出食用。

爽口泡菜的做法小贴士

1. 泡菜所需的食材，可以用其它蔬菜替换，但是最好用比较脆口的蔬菜，比如芹菜这类。
2. 因为是快手泡菜，所以泡菜调料的分量都相对会多一些，如果想要泡的时间久一点，记得减少泡菜调料的量哦，特别是花椒的量。