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菜品口味酸甜味	主要工艺拌
食材明细
红皮萝卜1个
蒜末少许	香醋2小勺
糖2小勺	盐1/2小勺
生抽1小勺	蚝油1/4小勺

萝卜花的制作与糖醋萝卜丝的做法详细步骤

1、红皮萝卜洗净，小半段切成圆形薄片；2、取一片萝卜片切二半，其中半片卷成花芯，取牙签固定底部；3、再依次取萝卜片按个人喜欢好折成花瓣的样子包在外面，依次卷成花形，取牙签固定。剪去多余露在外面的牙签，一朵萝卜花就做好了；4、剩下的大半段萝卜切成细丝；5、加盐腌制15分钟，挤干水分，加糖腌制十分钟，挤干水分。依次拌入蒜末、生抽、香醋、蚝油，拌匀。如喜欢辣的可以加一些干辣椒，不喜欢蒜末可以不放。

萝卜花的制作与糖醋萝卜丝的做法小贴士

1、制作萝卜花时，如果觉得不好操作的话，可以将萝卜片先焯一下水，让萝卜片变软一点再操作；
2、除了红皮萝卜，也可以用胡萝卜、青萝卜、白萝卜、心里美萝卜制作萝卜花。