分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味麻辣味	主要工艺拌
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
凉粉半斤半斤	熟蛋白2个2个
蒜泥适量	葱花适量
盐适量	鸡精适量
酱油适量	辣椒油适量
花椒粉适量	香油适量
醋适量

麻辣凉粉的做法详细步骤

1、凉粉洗净，切成片，放入盘中。2、熟蛋白切粒，放在凉粉片上。3、将盐、味精、酱油、蒜泥、葱花、辣椒油、花椒粉、香油、醋调成麻辣味汁，淋在蛋白粒、凉粉片上即可。

麻辣凉粉的做法小贴士

. 熟蛋白粒可以换成熟鸡肉粒，喜欢吃肉的可以这样做。

2. 真正的绿豆凉粉，起颜色是乳白色，或乳白中略带一点蛋青色，手感韧性强，口感嚼劲足；而外表浅绿色的凉粉虽十分诱人，却极可能是掺有色素的淀粉制品，可别上当啊。