分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味爽口	所需时间10分左右
制作难度简单
食材明细
西生菜一棵	小葱一根
红尖椒一根
姜一大片	白糖1汤匙
生抽2汤匙	香醋4汤匙
青麻椒适量

炝拌手撕西生菜的做法详细步骤

1、西生菜洗净，用手撕成小块儿，控干水分，备用小葱洗净，取葱白和嫩叶，切成一寸左右的细丝红尖椒洗净，去籽，去筋，切成菱形块姜一大片，改刀切成一寸左右的细丝2、取2汤匙生抽，4汤匙香醋，1汤匙白糖搅拌均匀成料汁3、.将葱丝、姜丝和红尖椒块铺开放在西生菜上面，倒入料汁，并将青麻椒撒在最上面4、锅内倒入3汤匙葵花籽油，烧至五成热5、将热油均匀浇在食材表面6、放置三分钟之后，搅拌均匀，装盘。大功告成咯！

炝拌手撕西生菜的做法小贴士

料汁可以根据自己口味调整生抽、香醋和白糖的比例，也可以适当增加别的调料
葱丝、姜丝、红尖椒和青麻椒放在最上面，而且要均匀铺开，利于炝出香味儿
热油浇淋时，要挪动锅子，保证热油均匀浇淋，且不要立即搅拌，这样会让味道浓一些