分类标签：家常菜谱清爽凉菜素斋菜年夜饭
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
金针菇1包	红椒少许
葱1根
盐适量	绿芥末适量
麻油适量	糖适量
白醋（不喜欢酸的口感，也可用少许美极鲜酱油代替）少许

芥末金针菇的做法详细步骤

1、金针菇清洗干净后剪去根部，撕开，葱切葱花；2、锅中水烧开后，放入金针菇段煮约1分钟至熟；3、取1个碗，调入适量的芥末酱，盐，少许鸡粉，多一些的糖，少许白醋，麻油搅拌均匀（量的多少可以根据自己的口味，随时增减，比如喜欢芥末的口感，就可以多放点）4、将氽熟的金针菇过冷水冲凉后挤开水分，倒入调好的汁拌匀，放入一个杯子里或碗里压结实定型后，倒扣在盘子里点缀红椒丝即可。

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芥末金针菇的做法视频