分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
荞麦面200克	水200克+30克
小萝卜2个	芝麻菜（也可以用黄瓜、香菜）10片
芝麻酱30克	蒜10克
盐1克	辣椒油10ml
醋20ml	芥末油1ml
生抽5ml	香油2ml

荞麦扒糕的做法详细步骤

1、将荞麦面粉放入容器，水慢慢倒入面粉中，边到边搅拌，调成糊状。2、准备一个合适的碗或盘子，涂层油防粘，将荞麦面糊倒入，用筷子扎空透气。放入蒸锅，蒸15-20分钟。3、蒸好的扒糕，取出放凉，切小片状。4、芝麻菜、小萝卜切丝备用。芝麻酱加水调稀。蒜压成泥，加点盐加点水拌匀。5、将芝麻酱、蒜汁、辣椒油、生抽、醋、芥末油、香油加入调味，放入配菜丝拌匀。