分类标签：家常菜谱精品主食清爽凉菜
菜品口味咸味,香味,微辣	所需时间10-30分钟
制作难度简单
食材明细
煮熟的手擀面适量
木耳适量	鸡蛋适量
剁椒适量	青菜适量
盐适量

剁椒木耳拌面的做法详细步骤

1、木耳冷水泡发，去除根蒂洗净切碎2、鸡蛋两颗调匀后放入少许盐，煎蛋饼打散3、锅内放油，放入剁椒炒香，然后放入木耳碎翻炒后放入准备好的鸡蛋继续翻炒4、可以适当放几根青菜，炒至青菜断生调味出锅即可。5、将炒好的料放在面条上，拌匀。

剁椒木耳拌面的做法小贴士

手擀面我一般是清水烧开水后下入面条，大火烧开；然后改小火继续煮，这样不容易溢锅。面条出锅后我还会过一次清水，然后捞出。这样子，感觉面条有咬劲，而且也不容易坨成一团。如果是夏天则可以多过几次冷水，吃冷面。(*^__^*) 嘻嘻……