分类标签：家常菜谱清爽凉菜美容菜谱
菜品口味微辣	主要工艺拌
食材明细
猪皮
葱段姜片	炖肉包一个
老抽少许	腐乳汤少许
料酒	辣椒油
醋	盐
味精	蒜末炖肉包一个
老抽少许	腐乳汤少许
料酒	辣椒油
醋	盐
味精	蒜末

肉皮冻的做法详细步骤

1、猪皮刮去猪毛,冲洗干净2、锅内放水,放入猪皮,葱段姜片,加少许料酒3、水开后撇去浮沫,煮至猪皮用筷子能轻轻的扎透,捞出放盆中晾凉4、刮去猪皮背面多余的肥肉,然后切块5、锅内重新放水,加一点点老抽(只加一点点就可以,我这个一不小心加多了,做好的肉皮冻颜色太深了)6、加一个炖肉包,适量盐7、放少许腐乳汤.炖至锅内的汤汁变得浓稠,关火8、将炖好的猪皮连汤倒入保鲜盒中,晾凉以后放冰箱冷藏至凝固9、小碗内放辣椒油,蒜末,醋,少许味精搅拌均匀成料汁10、凝固好的肉皮冻倒出来,切小块,最后浇料汁即可

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