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菜品口味清淡	主要工艺拌
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
紫甘蓝	白菜心
小番茄	香菜
小葱	干辣椒

凉拌蔬菜的做法详细步骤

1、白菜尽量选择心，切成细丝2、紫甘蓝切成细丝3、白菜丝和紫甘蓝丝在水中洗净，沥干水分4、香菜和小葱洗净，香菜切段，小葱切成末，干辣椒切段5、把小葱和香草码在沥干水分的蔬菜上6、锅内倒入花生油(比平时炒菜还要多一些)，加入干辣椒，烧热油7、趁热油泼到蔬菜上，呲啦~~8、小番茄切一下9、加入醋、蜂蜜、盐、糖，调到喜欢的味道即可

凉拌蔬菜的做法小贴士

1、白菜尽量选择菜心，会比较嫩
2、蔬菜切丝或者手撕都可以，洗净后尽量沥干水分，这样味道才会好
3、油要稍微多一些，不然还没激发出菜的香味就泼完了
4、选择果醋味道更好，调味的时候醋、蜂蜜和糖放的比较多，中途可以自己试试味道
5、蔬菜选择很多，还可以加入黄瓜、苦菊、生菜等，也可以加入蒜末一起油泼，看自己喜欢了，凉拌蔬菜本来发挥空间就很大