分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味香辣	主要工艺拌
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
金针菇	黄瓜一根
胡萝卜一根
老干妈风味豆豉	胡椒粉
白糖	白醋
盐少许	味精适量
香油少许	蒜沫适量

素拌金针菇的做法详细步骤

1、将黄瓜和胡萝卜切成细丝，将金针菇洗净2、将胡萝卜丝和金针菇焯水，放到凉开水中拔一下（焯时间不可太长，否则胡萝卜和金针菇会失去脆爽的口感3、炒锅中放入少许香油烧热，将蒜沫放入锅中炸成金黄色盛到小碗中4、将碗中放入白糖，白醋，少许盐，老干妈豆豉（只放最上面的辣椒油部分），味精，胡椒粉，搅拌均匀5、将三种菜丝放到小盆中，将拌好的调味料撒在菜丝上拌匀，稍稍腌一小会儿口感会更好！