分类标签:家常菜谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺炒 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
食材明细 |
鸡胸肉200克 | 鲜笋250克 |
枸杞十余颗 | 葱花姜末 |
盐 | 黄酒 |
白胡椒粉 | 淀粉 |
香油 | |
枸杞竹笋鸡片的做法详细步骤
![枸杞竹笋鸡片的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_2cc31e78ab688bc1e550ee80bb78761b.jpg)
1、笋切片,如果笋太厚的话可以从中间抛开。
![枸杞竹笋鸡片的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c8ed4ebee4fc60d7de9885ccb1ba41ae.jpg)
2、笋切片
![枸杞竹笋鸡片的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_69cd0bf0ea80db03540d99ef4fdbb946.jpg)
3、枸杞用清水洗净后,用少量的黄酒浸泡。
![枸杞竹笋鸡片的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_5021066415fb8171edc3d8ca8ce29088.jpg)
4、鸡胸肉切成片后放入淀粉、盐、黄酒、少量白胡椒粉、几滴香油腌制十分钟。
![枸杞竹笋鸡片的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_95c1421c50ac49658d1eac0d4f6d2fb2.jpg)
5、起过,油五六成热后放入葱花和姜末,爆香后放入腌好的鸡肉翻炒。
![枸杞竹笋鸡片的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_88c3da6ef0fc80d18509197a215d463c.jpg)
6、待鸡肉外表变白后倒入笋片翻炒三四分钟。
![枸杞竹笋鸡片的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_8e3f22d6c7df349e2e2e6e1013eca48c.jpg)
7、快出锅前倒入黄酒和枸杞翻炒,再淋入小量水淀粉勾芡。
![枸杞竹笋鸡片的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ff2e866e6d9436238d53e2eddc1423a9.jpg)
8、最后调入适量的盐,滴小许香油即可出锅装盘了。