分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味香味	主要工艺焖
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
鲜笋
油	黄酒
酱油	白糖
鸡精	香油

黄焖鲜笋的做法详细步骤

1、将刀背轻拍鲜笋，将笋拍松或轻微拍裂，这样才容易入味。2、将笋切成小手指一般粗的条.3、烧热锅，放入油，待油烧制五六成热的时候，将笋条放入锅中油炸。4、待笋条受热后产生大量的蒸汽明显减少时即可捞出，沥去油。5、重新起锅，放入炸好的笋条、黄酒、酱油、白糖、鸡精、一点开水，盖上锅盖，用中火烧沸后，转用小火焖五六分钟6、再转用大火收汤，让后淋上几滴香油，翻炒记下即可出锅装盆了。