分类标签：家常菜谱清爽凉菜
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度普通
食材明细
香芹200g	肉泥200g
千张200g
韭菜少许	盐5g
味精2g	蚝油5ml
自制烤肉粉5g	油5g

芹香千张手卷的做法详细步骤

1、香芹洗净去老根去叶切米，姜蒜切米，小米辣切圈待用2、坐锅起油，下姜蒜爆香，下肉泥划散3、下味精、蚝油、盐，翻炒2分钟4、下小米辣、香芹，翻炒2分钟，撒烤肉粉，翻炒均匀出香，起锅待用5、坐锅烧水，加少许盐，下千张烫熟6、下韭菜，烫15秒，捞起浸泡在冰水中7、千张切7X10cm方块8、将肉泥铺在千张上，卷起，用韭菜缠紧即可

芹香千张手卷的做法小贴士

罗里吧嗦：
1.心蓝自制的烤肉粉，给此菜馅心带来了扑鼻的浓香
2.千张在滚水里烫，不仅可以使千张变得更柔软，而且可以使千张更白
3.韭菜易熟，烫15秒即可